导语:鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是非常易做的一种食材。今天给大家推荐几道鸡肉的做法，希望大家喜欢。
第一道:可乐鸡翅
这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑，既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色，深受大家喜欢。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡翅十只、可乐半瓶、姜一小块。
第二步:将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。
第三步:锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。
第四步:把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
第五步:转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。
第六步:装盘上桌即可。
第二道:三杯鸡
三杯鸡大家都不陌生，在餐厅经常见到。这道菜色泽酱红，油亮喜人。口味醇香、吃起来滋味十足，是一道色香味兼具的经典菜。
具体制作方法
第一步:准备食材。鸡翅或鸡腿500克、小洋葱几个、姜适量、红辣椒几个、蒜适量、九层塔适量。调味:米酒1杯、酱油1杯、胡麻油1杯、冰糖适量。
第二步:将鸡肉剁成小块，然后焯水捞出备用。
第三步:将胡麻油倒入锅中，油热后放入红辣椒、姜片、蒜煸炒出香味，然后将小洋葱放入锅中煸炒30秒。
第四步:将焯水后的鸡块放入锅中煸炒1分钟左右。
第五步:往锅中放入一小把冰糖，然后煸炒至冰糖融化。
第六步:将酱油放入锅中煸炒匀均。
第七步:将米酒沿着锅边倒入锅中，再次烧开后转小火炖煮30分钟。
第八步:快出锅的时候，将九层塔放入锅中，翻炒匀均即可装盘。
