适合老年人养生的10个药膳方子

时间:2023-10-27 14:38:59      来源:健康常识网      阅读量:11742   

适合老年人养生的10个药膳方子滇鹤堂提示,老年人养生重点之一在于饮食,滇鹤堂今天就为大家推荐几款常见药膳,适合给家里的老人做来养养生。爆肝片用羊肝250克,姜、葱、糖、淀粉、黄酒、食醋、酱油、食油各适量。将羊肝去筋膜,洗净切片,外裹湿淀粉备用。油热下羊肝爆炒,调味即可。补肝明目,适用于老年血虚萎黄、肝虚目暗等症。枸杞鸡用枸杞15克,仔母鸡1只。葱、生姜、胡椒粉、料酒、食盐适量。将仔母鸡宰杀洗净,枸杞纳入鸡腹,将鸡腹部朝上,放盆里,洒上葱、生姜等调料,盖好盖,用湿棉纸封口,上笼蒸2小时,拣去姜片、葱段,即可食用。滋补肝肾,用于老年肝肾不足之腰膝酸软、目暗昏花等症。海蜇猪骨汤用海蜇头100克,猪骨头汤500克,黄酒、葱花、精盐各适量。将海蜇洗净撕成小朵,拌上酒、盐和干生粉待用,骨汤煮沸,投入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。此汤味美醇厚浓郁,平肝息风。适用于老年肝风内动之高血压病、脑动脉硬化,或贫血头晕、大便秘结等症。鸡汁海底松汤用海蜇头500克,鸡清汤750克,芫荽叶15克,黄酒、精盐各适量。把海蜇头用冷水浸发后洗净泥沙,沸水烫片刻捞起沥干,鸡汤煮沸烹上黄酒,下海蜇头,煮沸调味起锅,撒上芫荽末。此汤味鲜质美,醇厚可口,祛风散寒、软坚化痰、补虚补血。适用于老年风寒湿痹引起的关节疼痛,风湿痛等。茵陈蚬肉汤用茵陈24克,蚬肉120克,油、盐酌量。将茵陈和蚬肉浸洗干净,用适量清水,以慢火煎煮至水分减半,调味后可饮用。清热解毒利湿。适用于春季老年结膜炎、急性黄疸性肝炎、慢性肝炎等病症。蝴蝶茭白汤用茭白250克,葱段、生姜块各5克,料酒15克,清汤500克,精盐适量,胡椒粉少许;将茭白顺长修成蝴蝶形,再横切成0.6厘米厚的蝴蝶片。葱取茎部切成2厘米长的段。茭白放入汤盆,加姜块、精盐、料酒、清汤,蒸2小时后,调味即成。软烂鲜香,汤汁澄清,为春夏季老年人疏风解暑之时令汤菜。桑椹膏用桑椹500克,蜂蜜300克。桑椹加水适量煎煮,每30分钟取煎液1次,加水再煮,共取煎液2次。再合并煎液,以小火煎熬浓缩至黏稠时,入蜂蜜搅匀,待沸即可。每日2次,每次1汤匙,沸水冲饮。滋肝补肾,益阴补血。适用于老年肝肾不足、阴血亏虚之眩晕耳鸣、目暗昏花、失眠健忘须发早白等症。滇鹤堂温馨提示:以上药膳需结合自身情况进行食用,若老年人患有某种或某些慢些病,有需要忌口的食物,请谨遵医嘱,食用药膳也要比常人更谨慎。

适合老年人养生的10个药膳方子

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