伏天一碗汤，不劳医生开药方！ 俗话说:伏羊一碗汤，不必神医开药方。所谓伏羊，即入伏后的羊肉。 提到羊肉，或许会有不少人觉得在冬天吃才有补养作用。大热的天，吃这么温热的东西成吗？不是应该吃点冰淇淋，吃点冷饮，喝点冰镇啤酒吗？ 其实，贪恋寒凉只是满意一时的直爽而已，和摄生毫无关系。由于到夏至，我们的内脏已经寒到了极点。所以从夏至开端一直到三伏天，腹泻的举目皆是，稍不注意就上吐下泻。 因此在三伏的时分要吃温的东西。只要不内热，不是黄腻的舌苔，基本上就没有问题。 关于;伏羊;，其实早在几千前的汉朝，医圣张仲景就在《金匮要略》中把方子开出来了;;当归生姜羊肉汤。 尽管当归羊肉汤是常用的食疗方，但在经方中十分有名，据说也是古代宫殿里给皇室的补养药膳。 金匮原文中第135条言 : 寒疝，腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。 当归三两、生姜五两、羊肉一斤。右三味以水八升，煮取三升，温服七合，日三服，若寒多加生姜成一斤，痛多而呕者，加橘皮二两，白朮一两，加生姜者，亦如水五升，煮取三升二合服之。 羊为家畜之一，为火土之畜，天性善动，清末周岩的《本草思辨录》讲得最为清楚;羊好登历山崖倾仄处，略无怖意，其肾气之充固，非他畜比。惟于五行咸具中，以得火土之气为尤多。; 《易经》八卦以兑卦对应羊，此卦象二阳鄙人，一阴居上，阳性尽管向上，但上有一阴控制，所以虽猛进却不刚硬；阴虽在上，但下有二阳的承载，则柔软而力厚，说的就是羊的特性。 《素问》云:;南边赤色，入通于心，其畜羊。;又言:;气厚者为阳，味厚者为阴;。 肉类都是味道厚者，食之多能补阴血，存能量，所以肉类都能补阴。而羊肉通于南边之心火，可以说是阴中之阳，能在补阴当中兼助阳气，因此有补血养虚，祛除虚寒的成效。 《黄帝内经》言，;春夏养阳，秋冬养阴;。夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气。 此外，夏日人们爱吃些生冷寒凉食物，简单把寒气积存在体内，让脾胃受寒，肠道受损。所以三伏天吃羊肉对身体也是以热制热，排汗排毒，起到冬病夏治的成效。 当归生姜羊肉汤，以羊肉为君药，取其气味热甘，能够温脾缓中，这儿用羊肉，而不必猪肉或许鸡肉，还有一个重要原因，就是羊肉能让阳气从阴中出来，而阳气出来之后不是自己就走了，而是带着阴气一起，使阴气不受伤害。 当羊肉把阳气带出来之后，如果有寒凝，它是无可奈何的，这时就需要当归和生姜的辛温之性，以散阴中的寒邪。这样的搭配，不仅具有很好的温煦作用，而且汤味也十分鲜美，当归生姜完美地遮盖了羊肉的膻味。 彭子益的《圆运动的古中医学》论此方言:;当归温补肝血，生姜温阳散寒，羊肉温补肝阳，补养木中气愤，以助升达。加生姜以行其寒滞，故诸病皆愈。; 最宜喝当归生姜羊肉汤的两个时刻: 1、冬至前后，尤其三九天。此刻阴寒重，阳气初生，需扶植正气。 2、夏天的三伏天。此刻阳气外泄，积寒躲在后背的膀胱经以及各关节处，最易被赶出来。 当归羊肉汤做法 主料:羊肉250克，当归10克，姜15克 1、羊肉切块，提早用清水浸泡半小时，尽可能地冲刷掉血水，然后烧开水烫一下，捞出。 2、当归、生姜切片，将生姜下锅内略炒顷刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起与当归放入砂锅开端煲。 3、大火烧开转小火煲1.5-2小时，热火朝天的当归羊肉汤就好了
